蒸烤箱制作月饼怎样,各门派月饼争宠,你最爱哪一款?-尊龙最新版

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蒸烤箱制作月饼怎样,各门派月饼争宠,你最爱哪一款?

2020.09.15

离中秋还有半个月,但小凯已经感受到大家做月饼的热情啦!每天都有宝宝求靠谱的月饼食谱,讨论哪种馅料好吃,分享自己刚出炉的月饼.....。节日虽未到,但是月饼的香气已经四处弥漫了。

在这么多月饼门派之中,你最爱哪一款呢?今天小凯整理了几款人气月饼食谱,看看你最喜欢的那一款,用上小凯家的蒸烤箱,和家人一起享受中秋节做月饼品月饼的乐趣吧!

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独角兽冰皮月饼 

在月饼界,冰皮月饼可谓是独树一帜,有着它独特的魅力!不局限于传统月饼“保守”,它的更偏向于网红口感,细腻、皮薄清甜,没有油腻感,让你爱不释口。小凯不太爱吃偏甜的传统月饼,吃多容易腻,今天教大家轻松get最少女〔独角兽冰皮月饼〕。

好吃的月饼,并不是只能看着!热量低、柔软酥松的冰皮月饼,就是中秋的好选择!超美貌颜值超高的梦幻独角兽月饼,绚丽的色彩每一块都不一样,用炼乳来增加甜味,很朴实但不会过于甜腻的奶香甜丝丝的格外清新,每一块都美丽的不舍下口,有没有炸裂你的少女心?

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广式蛋黄莲蓉月饼 

广式月饼是广东省地方特色名点之一,它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰,是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

广式蛋黄莲蓉月饼皮薄馅多,一口咬下去,香气缓缓扑鼻而来,香醇浓郁的口感中包含着莲蓉的绵密及咸蛋黄的鲜香,温润细腻,甜而不腻,尝到的每一口都是一种幸福。

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苏式椒盐月饼 

前两天给大家介绍了传统的广式蛋黄莲蓉月饼,很多吃不惯甜口的小伙伴按捺不住了,纷纷表示要出一期咸口月饼,安排!这次我们来说说传统月饼中的另一个重要角色——苏式月饼。作为江浙沪中秋月饼的代表,苏式椒盐月饼流传已久,带着浓郁的家乡味道,层层起酥是它的特点,也是制作苏式月饼的。

如果吃多了甜味的月饼,这个中秋,可以跟着小凯做一做苏式椒盐月饼,品味月饼之“咸香”!刚出炉的苏式椒盐月饼皮层酥松,又潜伏着几分韧劲,一口下去,馅料迸发出各式果仁和椒盐混合的香味,咸香酥脆,太让人上头了!

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花式渐变桃山皮月饼 

传统月饼吃腻了,那就来试试这款月饼界的冉冉新星——花式渐变桃山皮月饼吧。花朵的造型,粉色渐变的超高颜值,打破传统月饼的单一色调,让你的中秋更加缤纷

桃山皮起源于日本的桃山,是日本传统美食和菓子的主要材料,特点是绵软,可塑性强,便于造型。而今天推荐的这款花式渐变桃山皮月饼,不仅颜值够高,而且好吃又健康。不同于为了让饼皮松软,需要加入大量转化糖浆的广式月饼皮,桃山皮是采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料炒制而成,热量不高,更易消化,吃起来粉粉的,有点像绿豆沙的口感。

在制作中,使用购买的现成桃山皮,省去了自己制作饼皮和馅料的时间,不用撒粉涂油不会粘模具,非常适合新手制作。

 

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