2021.04.02
清明时节，莺飞草长的四月，踏春赏景、追思先人是我们的共同习俗，背上行囊，踏上归途，回到家中，只需一碗热汤、一碟青团，就可解开心中浓烈的乡愁。
正所谓“不时，不食”，意为应当尽量食用当季食材，其实除了芥菜、青团，清明对于西湖的茶叶来说，也是黄金时间，在明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶清香扑鼻，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
由此，凯度将通过风火轮系列蒸烤箱td pro，来教大家制作一道节气特别的星级美食-“龙井花枝”，“花枝”即是墨鱼，为了更好承托龙井味道的高雅，凯度选择了较为清淡的调味。
首先，我们需要准备如下烹饪材料：花枝1只、龙井茶适量、卵磷脂2g、枇杷1个、日式酱油适量、油适量、盐适量、干香菇适量。
然后，再按如下步骤，依次操作：
1. 处理花枝，将花枝切开划花刀；
2. 将花枝肉放入凯度双热风蒸烤箱td pro，使用上下烤模式，200℃，烤8~10分钟；
3. 将茶和干香菇用热水冲泡，约15~20分钟；
4. 将300ml茶水与卵磷脂混合后，用搅拌机打出丰富的泡沫；
5. 在烤好的花枝表面上，刷上些许日式酱油；
6.将切好的枇杷、花枝和龙井泡沫摆上盘即可。
这样，一道香甜美味的“龙井花枝”就做好了，茶与花枝的搭配，是食材上的一次大胆碰撞，嫩滑的花枝与清香的龙井，搭配起来却意外清新巧妙，食后清爽开胃，回味无穷。
当然啦，这道菜对烹饪工具也是一项考验，凯度双热风蒸烤箱tdpro，作为凯度“风火轮”系列重磅产品之一，采用全新双热风精准温控，通过两个后置离心风机，配合背板热风孔，造就全向涡流风道，同时结合“pid温控算法”，实现更稳定、精准、均衡的烘烤体验，深入食物深层肌理，食物口感也更加细腻诱人。
总之，用凯度双热风蒸烤箱td pro做出的“龙井花枝”，更能烘烤出花枝的鲜嫩与香甜，再佐以简单清淡的调味，与淡淡茶香交织在舌尖，鲜甜与清香皆有，如同明前滴落在龙井嫩芽上的甘露，相信会在暖春为大家带来一丝美好与慰藉！
