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挑战第27种烹饪方式,凯度蒸烤一体机特有蒸汽烤模式

2021.08.16

民以食为天,中国饮食文化源远流长博大精深,粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。与西餐容易形成标准流程不同, 中国的烹调技法复杂多变,“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,菜肴特色也各有千秋。老百姓日常最常用到“煎、炒、烹、炸”四种手法,实际上烹饪方法远不止此,中餐大厨常用到的烹饪技法多达26种: 溜、焖、烧、汆、蒸、炸酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、 拔丝等等。

如今随着科技发展,新式厨电的诞生,还能实现更多传统菜系传统烹饪技法里没有的烹饪方式。就像凯度蒸烤一体机这样最近几年流行的高端厨电产品,不仅能够实现传统烹饪技法的“蒸”和“烤”,能蒸能烤,通过电子芯片智能控制,实现诸如鲜蒸、高温蒸、纯烤、烘焙等多种细分功能模式,除了中餐菜式,对于西式烘焙同样轻松制作,面包蛋挞法棍欧包等等在家也能制作。其中,对比普通的纯电烤箱,凯度蒸烤一体机还可以实现独一无二的“蒸汽嫩烤”功能。

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ai大厨模式实现蒸汽嫩烤

 

什么是蒸汽嫩烤?普通的纯电烤箱在烤制食物的时候就是利用高温烘烤,使食物变熟上色,长时间的高温烤制会让食物本身快速的失去水分,烤的时间越长,烤的温度越高,食物水分的流失也就越快和越多。尤其是对于肉类来说,很容易一不小心就变得太柴或者太干了,风味失去不少,还有种吃肉干的口感。

而凯度蒸烤一体机在烤制食物的同时可以加入适量的蒸汽,使箱体内腔保持一定的湿度,这样既能达到烤制食物的目的,又能减少食物本身水分的流失。以凯度热销款嵌入式蒸烤一体机sr56b-fd为例,可设定"蒸烤组合模式“后,再自由选择高湿、低湿两档蒸汽,即可实现蒸汽嫩烤功能。

              

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此外,部分型号凯度蒸烤一体机还可以实现如上下烤、热风烤、纯蒸、高温蒸、独立控温、蒸烤等技术组合,一机顶多机,媲美专业蒸箱和烤箱,同时还延伸了蒸烤组合烹饪,一次完成多道程序烹饪效果,从小白厨艺进阶专业大厨。


与凯度一起#挑战第27种烹饪方式#

 

最近,凯度官方在凯度官方公众号、凯度小红书平台、官方微博,发起了一场别有趣味的挑战赛#挑战第27种烹饪方式#:通过图文或视频方式,挑战第27种烹饪方式—蒸汽烤,分享到凯度微信微博小红书官方平台,即有机会赢取丰厚大奖,活动时间即日起至8月31日,热爱美食的达人们积极参与吧!

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