2018.10.19
于柴米油盐中修行｜凯度st28d-x7蒸烤箱体验测评，用美食治愈你的胃和心
有人说，柴米油盐也是一种成长与修行。因为食物中蕴含着大千世界，烹饪里也藏着万种乾坤。我们一定要学会做饭，不单是为了填饱肚子，更是为了在这个温柔与残酷并存的世界里，用美食和能量治愈自己。无论何时，身处何地，我们都不该委屈自己的心和胃。
从某种意义上来说，学会做饭，就是学会谋生和谋爱。当你真正爱上一个人，便会自然而然想要给ta最好的，把深情厚爱都藏进一蔬一饭里。当然，更多的人做饭不是为了讨好爱人和家庭，而是为了让生活更美丽。
这世上有许多的人总是谈做饭而色变，还有些人能把厨房变成车祸现场。我想，那一定是他们的打开方式不对！所谓“工欲善其事，必先利其器”，即使厨艺精湛如米其林大厨，也离不开好厨具的加持。厨艺不好，也可能是缺少了一台好的蒸烤箱。
为了印证一台好的蒸烤箱能让做饭事半功倍，我专门买了一台凯度st28d-x7台式蒸烤箱，开启了美食体验之旅。
作为一枚精致的猪猪女孩和不折不扣的颜控，我对厨房里的每一个物件都务求高颜值，好看是第一位的。即使很少下厨，也不会降低标准。
这款蒸烤箱占用台面的面积不大，摆在那俨然成了厨房的一道靓丽风景线，必须好评啊。简单大气，又不失精致质感，出乎意料、恰到好处的耐看。妥妥的主角光环，厨房里的“一号角色”。
这台蒸烤箱内腔是304不锈钢材质的，有耐高温、耐腐蚀，和易清洁等优点。28l容量，右侧大水箱可装1.2升水。底部是有排水口的，这个角度被挡住了，在小方块的正中央。不难发现，整个内腔底部并不是在同一条水平线上的，而是由四周向中心（排水口）凹陷，类似漏斗的设计目的应该是为了让内腔的水通过排水口排出腔体。
内腔排出的水最终会流到蒸烤箱底部的接水盘（也叫接水槽），我们需将它取出，把水倒掉再装回去。在烤制会滴油的食物时要垫上锡纸，尽量避免让内腔底部和接水盘变得油腻，增加清洁工作量。懒癌星人赶紧get起来！
把手是我最喜欢的地方之一，来张特写。金属质感很强，左右两端的弧度流畅优美，握感舒适，细节我给满分。1000多元的价位，其产品设计和做工却丝毫不含糊，为国货精品打call。
此为蒸烤箱控制面板的细节图。右侧图标精致、辨识度高，亮跟不亮的颜色都让人感觉舒服，不会刺眼。配合炉灯，从透明玻璃往里，可非常清楚地观察食物的状态，比如上色情况、形状变化等。
下面开始做蒸烤箱体验测评，首先要测试它的纯蒸功能。玉米炖排骨，选择纯蒸模式，100°c，50分钟。
这2张图分别是放进蒸烤箱之前和取出来之后所拍。炖好的汤效果跟用砂锅煲出来的差不多。玉米颗粒变得更加饱满，骨头里的油膏都进入了汤中。喝口汤，一股清甜在舌尖弥漫开来，又不会感觉油腻；玉米甜丝丝的，令人回味；排骨酥烂入味，不柴也不卡牙。
看来有了它，就不用再买炖锅了。毕竟我家厨房面积不大，锅碗瓢盆已经占了不少空间，既然多功能蒸烤箱可以为厨房扩容，其它能被取代的家电能少则少吧。
耗电量测试，根据测试仪显示，纯蒸功能使用50分钟要花6毛钱,还算节能。相信很多家庭都能承担这电费吧。
我还测试了机器在运行中的噪音分贝，测试仪显示的数值在47.7左右（动态的，不过变化幅度不大），介于冰箱的嗡嗡声（40分贝）和正常交谈的声音（60分贝）之间，我个人觉得不会造成什么干扰。
我和家人、亲戚朋友都很喜欢吃鱼，过年吃鱼则有“年年有余”的美好寓意，而“蒸”可以最大限度地保留鱼肉的营养，我们做得最多的就是清蒸各种鱼了。因此我体验这台蒸烤箱的第一道菜就选了清蒸下面这条鱼，纯蒸模式，温度100°c，时间14分钟。
这条鱼从放进去之前到蒸完之后拿出来，盘子上几乎没有什么水，鱼身上留存的水分也不是很多，不像用蒸锅蒸出来那样水哒哒的，说明没有水蒸气和冷凝水。在蒸制过程中，也没有蒸汽从机器往外溢出，但手靠近面板时能明显感觉到机器在向外散发出热量。
鱼的口感细腻软嫩又入味，非常的鲜美，我恨不得一口气把它吃光。
再来一份海鲜，蒜蓉粉丝蒸花甲。选择纯蒸模式，100°c，13分钟。
从上图能很清楚地看到，用蒸烤箱蒸制出来的花甲也不存在冷凝水的问题。这点我非常满意，以后不用再吃从蒸锅蒸出来的水哒哒的食物，厨房也不会再老是雾气腾腾的了。
花甲非常的鲜和香，原本在客厅玩耍的小侄子都循着香味冲进厨房来大快朵颐，看到他好像没吃过海鲜的样子我都差点笑出猪叫声。
有没有人好奇蒸烤箱能不能煮粥的，反正我是挺想知道的。于是马上就动手做起来，还是选择纯蒸模式，100°c，时间40分钟。
这成品我还是服气的。跟家里平时用电压力锅熬出来的相差无几，我都还没尝，就被3岁的侄子端走了……他以为是他今天的午餐，因为他奶奶经常不分早午晚地熬粥给他喝。看来老妈以后可以用这台蒸烤箱给她宝贝孙子煮粥了。
我们一家人的口味较清淡，平时蒸、煮、炖这3种烹饪方式用得最多，所以我主要用纯蒸功能来测试这台机器。烤功能这块，我也豁出去了，让大家多看看这台机器的功能和食物做出来的效果。但本人厨艺经常不在线，要是做出来的食物卖相不好，就请多包涵啦～
我本着不服输的精神，来挑战戚风蛋糕，预热5分钟，然后选择上下烤功能，150度烤40分钟。
嗯，戚风蛋糕没有把我气疯，这成品没有塌陷也没有开裂，只不过是裸蛋糕，卖相还算过得去吧。
最后，来一道烤全鸡，选择上下烤功能，190度烤30分钟（选设置20分钟，炉响后拿出鸡，翻另一面再烤10 分钟），然后摆盘上桌。难度不算大，照着菜谱来做就可以了。
摆完盘后，我简直不敢相信这道菜竟然出自我的手。分明就是米其林大厨的既视感啊！鸡肉鲜嫩入味，味美颜高，忍不住给自己手动点赞。
其实，在此之前，我认为外面路边摊的烧烤不太卫生，但又确实美味，难以拒绝，总被吃不吃这个问题困扰。现在有了这台蒸烤箱，想吃烧烤就可以自己在家做了。明明高颜值，偏偏还有实力，我越来越喜欢这台蒸烤箱了。
相信厨艺比我精湛的朋友可以开发出更多的美食，以表达自己的审美情趣与玲珑心思；而厨艺稍差一点的朋友，只要还愿意动手，再加上有这样一台好用的蒸烤箱加持，即使厨艺不能在短时间内突飞猛进，也不用再谈做饭而色变了。
